导读:红烧茄子,香死了,好吃开胃,秒变家常下饭菜
小编致力于收集简单实用的菜谱,让你再也不用发愁每顿饭吃什么,喜欢的话就关注下我吧。
红烧茄子
材料:茄子、淀粉、猪肉、酱油、葱
做法:
1、洗净茄子,去掉头部和尾部,切成滚刀状,泡在水里,去掉少许淀粉,排水后调匀。清洁头部和尾部,并将其切成段。
2、猪肉片,剁成泥,加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀,腌制10分钟入味。
3、将3汤匙油倒入锅中,倒入炸好的肉末粉,待用后放入白色果肉。
4、继续加10汤匙油,爆葱,加茄子。炒快,加入5大勺水炒茄子软化水,约5~6分钟。
5分钟前,将炒好的猪肉倒入锅中,炒1分钟,撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡肉粉和1/2汤匙酱油,即可食用!
快炒鱿鱼片
材料:鱿鱼1条,青蒜2根,红辣椒1根,姜3片,料酒15毫升,糖6克,盐5克,生抽30毫升,香油适量。
做法
1.青蒜洗净,与红辣椒同切斜片;鱿鱼撕去表面皮膜,洗净,由内面斜切交叉刀绞,再切块。
2.将鱿鱼块放入温水中汆烫一下,使之起卷,马上捞起。
3.锅中倒30毫升油烧热,炒香蒜片、红辣椒、姜片,放入料酒、糖、盐、酱油、香油及鱿鱼炒匀,起锅前再放入青蒜叶,即可盛盘端出
糖醋白菜卷
材料:胡萝卜、木耳、白菜、鸡蛋、糖、醋、生粉
做法:
1、水烧开,放少许盐,将白菜叶过水
2、胡萝卜切丝,然后和木耳下锅煮沸,捞起
3、将木耳切丝,鸡蛋煎好捞出切丝
4、白菜叶平铺,放适量的胡萝卜、木耳、鸡蛋丝,卷起
5、准备酱汁,锅中放少量水,按个人口味放入糖和醋,再加入少许水淀粉,均匀浇在白菜卷上即可
西兰花炒鸡丁
材料:西兰花、鸡腿肉、花椒、蒜、盐、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽
做法:
1、鸡上腿肉切快,加入适量花椒粉、黑胡椒,姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀,保鲜膜冰箱冷藏腌一晚;
2、西兰花洗净切块;
3、热锅,不用放油,炒腌制好的鸡腿肉至变色,盛出备用;4、锅放油,放花椒爆香,放西兰花,翻炒个1分钟,倒入腌鸡肉的汁,继续翻炒;
5、放入炒好的鸡腿肉继续炒,最后放蒜片。
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