Tuesday, January 14, 2020

红烧茄子,香死了,好吃开胃,秒变家常下饭菜

导读:红烧茄子,香死了,好吃开胃,秒变家常下饭菜

小编致力于收集简单实用的菜谱,让你再也不用发愁每顿饭吃什么,喜欢的话就关注下我吧。

红烧茄子

材料:茄子、淀粉、猪肉、酱油、葱

做法:

1、洗净茄子,去掉头部和尾部,切成滚刀状,泡在水里,去掉少许淀粉,排水后调匀。清洁头部和尾部,并将其切成段。

2、猪肉片,剁成泥,加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀,腌制10分钟入味。

3、将3汤匙油倒入锅中,倒入炸好的肉末粉,待用后放入白色果肉。

4、继续加10汤匙油,爆葱,加茄子。炒快,加入5大勺水炒茄子软化水,约5~6分钟。

5分钟前,将炒好的猪肉倒入锅中,炒1分钟,撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡肉粉和1/2汤匙酱油,即可食用!

快炒鱿鱼片一学就会做炒菜

材料:鱿鱼1条,青蒜2根,红辣椒1根,姜3片,料酒15毫升,糖6克,盐5克,生抽30毫升,香油适量。

做法

1.青蒜洗净,与红辣椒同切斜片;鱿鱼撕去表面皮膜,洗净,由内面斜切交叉刀绞,再切块。

2.将鱿鱼块放入温水中汆烫一下,使之起卷,马上捞起。

3.锅中倒30毫升油烧热,炒香蒜片、红辣椒、姜片,放入料酒、糖、盐、酱油、香油及鱿鱼炒匀,起锅前再放入青蒜叶,即可盛盘端出

糖醋白菜卷

材料:胡萝卜、木耳、白菜、鸡蛋、糖、醋、生粉

做法:

1、水烧开,放少许盐,将白菜叶过水

2、胡萝卜切丝,然后和木耳下锅煮沸,捞起

3、将木耳切丝,鸡蛋煎好捞出切丝

4、白菜叶平铺,放适量的胡萝卜、木耳、鸡蛋丝,卷起

5、准备酱汁,锅中放少量水,按个人口味放入糖和醋,再加入少许水淀粉,均匀浇在白菜卷上即可

西兰花炒鸡丁美食推荐:西兰花炒鸡丁,虾仁豆腐,青椒豆腐皮的做法

材料:西兰花、鸡腿肉、花椒、蒜、盐、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽

做法:

1、鸡上腿肉切快,加入适量花椒粉、黑胡椒,姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀,保鲜膜冰箱冷藏腌一晚;

2、西兰花洗净切块;

3、热锅,不用放油,炒腌制好的鸡腿肉至变色,盛出备用;4、锅放油,放花椒爆香,放西兰花,翻炒个1分钟,倒入腌鸡肉的汁,继续翻炒;

5、放入炒好的鸡腿肉继续炒,最后放蒜片。

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Monday, January 13, 2020

大米糕加入3中食材,松软香甜,口感爽弹,这样美味不容错过

大家好,我是美食作者阿锐,关注阿锐每天一道菜供大家参考,希望对你有所帮助。

发糕制作大多人用面粉制作,但是面粉制作发糕粘牙,今天不用面粉制作发糕,用大米粉制作发糕,再加入3中常用食材,这样制作的发糕,松软香甜,口感爽弹,不粘牙,特别适合老人和孩子食用,在制作发糕时加入苹果和大枣,再加入豌豆,这样做的发糕甜味十足,加上豌豆清香,味道十分都特,赶快试试吧。

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食材:大米粉100克,豌豆150克,苹果1个,鸡蛋2个,大枣少许。

调料:白糖30克《可以根据自己口味》,白醋少许。

制作过程:

1,把豌豆清洗干净,放入开水锅中煮熟,时间20分钟即可。

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2,在煮制豌豆同时,我们把苹果去皮切块《去皮苹果味道更好》。

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3,把煮好的豌豆清水冲洗干净《凉水洗豌豆,豌豆更容易破碎》,再把豌豆和苹果块一同放入料理机里打成泥。

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4,豌豆泥倒入碗中,加入米粉,搅拌均匀,备用。

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5,鸡蛋打散放入碗中,加入白醋《白醋可以去除鸡蛋的腥味》,再加入白糖30克《爱吃糖的可以多放》。

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6,把鸡蛋打发成末,可以用打蛋器打鸡蛋。

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7,把打发鸡蛋放入豌豆泥中,搅拌均匀时间5分钟,再放入大枣适量《大枣可以分层次放置》,放入磨具中《模具刷植物油,以防粘连》,蒸制15分钟即可。

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8,蒸制好的发糕,用刀切块,装入盘中即可食用。

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豌豆米粉发糕制作要点,不用面粉,使用米粉制作,鸡蛋加白醋去腥,加入苹果口感香甜,使用豌豆味道清香,再加入大枣营养更丰富,这道菜特点,松软香甜,入口软弹,特别适合老人和孩子食用,我是没事作者阿锐,关注阿锐,每天一到菜供大家参考。

Friday, January 10, 2020

爱吃鱼的孩子更聪明,吃什么鱼也很讲究!

小时候大人常说,多吃鱼对眼睛好!多吃鱼会变聪明!其实不是在骗我们,这是有一定道理的。

爱吃鱼的孩子更聪明,吃什么鱼也很讲究!

大家应该都有这样的共识,大脑发育离不开DHA。DHA被称为脑黄金,是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例约50%,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

而鱼肉富含DHA,成为了孕妇、儿童不可缺少的营养食物。不仅如此,鱼肉中还富含多种营养物质、低脂肪高蛋白,能均衡人体营养,对人体有极大的好处。

爱吃鱼的孩子更聪明,吃什么鱼也很讲究!

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根据美国科学杂志发表的研究结果表示:每周至少吃鱼一次的儿童平均睡眠较好,平均智商分数高出四分之一。所以小孩要多吃鱼。

值得注意的是,鱼是有鱼刺的。小厨君小时候吃鱼好几次卡了鱼刺,真的难受,所以小孩吃鱼还是尽量选择刺少的鱼类。

例如:罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。

爱吃鱼的孩子更聪明,吃什么鱼也很讲究!

(当然,等孩子长大了,让他慢慢学会吃鱼也就能吃遍所有鱼了。)

对于孩子还未发达的消化系统,鱼的烹饪方式应该选择清蒸、水煮。这样能更好地保留营养,也能帮助消化。

清蒸鱼具体做法:

1.将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油;

2.将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒;

3.小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁;

4.蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖;

5.趁热将调料汁淋在鱼身上,即可。

很多小朋友喜欢吃炸得酥脆的鱼肉块,但是高温炸制会破坏鱼肉中的维生素,还容易摄入了过多油脂,反而不好。

爱吃鱼的孩子更聪明,吃什么鱼也很讲究!

还有这些鱼肉要少吃!

1、多次加工的鱼

腌咸鱼:

腌制食品盐、油脂含量高,多食不利于人体健康。

腌咸鱼,也已经被国家癌症研究机构列为致癌食物。

爱吃鱼的孩子更聪明,吃什么鱼也很讲究!

鱼罐头:

经过高温高压处理的鱼肉罐头,其中的维生素会受到破坏,所剩无几。但是蛋白质、碳水化合物、矿物质等其它营养元素基本不会受影响。

需要注意的是,制作鱼罐头的鱼肉原料我们并不能直接了解。

如果用来做罐头的是受污染、受激素的鱼类,就会对我们的健康造成影响。

3、污染水域鱼类

化工厂排放的工业废料中含有大量重金属,农业生产中使用的杀虫剂同样会污染水源。

所以,化工厂附近水域中的鱼以及稻田鱼,都可能存在污染,不建议食用。

有一个问题我们需要探讨一下。

营养价值:深海鱼>淡水鱼?

其实各有千秋!

鱼肉营养丰富,但不同鱼类的营养含量又存在一定差异。

海鱼的碘、硒、锰等微量元素含量高,鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高。

但一些淡水鱼却具有特殊的营养保健价值。

爱吃鱼的孩子更聪明,吃什么鱼也很讲究!

如黄鳝富含维生素B2,鲤鱼有利水、消肿及通乳的效果。

但由于人类活动以及工业的影响,淡水资源受到的污染要高于海洋。

所以,从安全性上看:海水鱼>淡化养殖海水鱼>淡水鱼。

在保证安全的前提下,不用一昧的追求深海鱼,营养适合食用者且新鲜的鱼,才是最好的选择哦。

吃播行业分支众多,“大胃王”们层出不穷,真伪却难以辨认

早已步入了大网络信息时代的我们,网络职业在大环境下也愈发习以为常起来,网络职业也越来越全面化,各种职业方向都有着细小的分支密布。今天主要来说一下,吃播行业中的“大胃王”,顾名思义“大胃王”就是胃的扩容量比常人要大好几倍,一顿饭甚至可以吃下正常人一个星期的食物摄入量。很多人其实不能理解,吃播这个行业为什么会发展得如此迅速,吃饭怎么就变成了职业?

吃播行业分支众多,“大胃王”们层出不穷,真伪却难以辨认

其实吃播这个行当,有很多细分,有些是出做菜教程并试吃的,大家看的时候也是抱着学菜谱的心情。有些吃播纯粹就是吃饭比较香,让人看起来颇有食欲,对于厌食症患者们有着有效的帮助。还有的则完全相反,因为吃饭过于“狼吞虎咽”,对于想要减肥的人来说,看后对节食有着显著的帮助。更小众一点的就是声音吃播,吃东西时不会露脸,采用专业设备录制吃饭时的声音,对于大脑有着舒缓的效果,有助于睡眠。

吃播行业分支众多,“大胃王”们层出不穷,真伪却难以辨认

在吃播发展初期时,“大胃王”们还并不像现在一样层出不穷,最开始比较出名的,也就密子君了。虽然她后期被“催吐”的流言缠绕过,但作为最先红出圈的人,依旧有不少粉丝愿意对她买单,在能吃这方面,密子君还是实打实的吃进了肚子。而有的“大胃王”,采用的不过是拍摄角度放大食物,或者剪辑等,给自己造就成“大胃王”。

吃播行业分支众多,“大胃王”们层出不穷,真伪却难以辨认

这种造假,确实是真假难辨,但其实如果细心观察,还是不难戳穿他们的把戏,会故意把食物靠近镜头的,盛放食物的器皿看起来比较大但确是容量小的平盘,加速视频减掉吞咽画面等等之类的,只要细心观看,总是能看出区别的。其实吃播行业分支众多,没必要给自己标榜“大胃王”的身份在其中闯荡,只要你用心地做视频,总会吸引到稳固粉丝的。